El restaurante Pal-Buche gana la tapa del Concurso de la Fiesta del Boquerón
El crujiente de Boquerón del restaurante Pal-Buche ha sido la tapa ganadora del Concurso Gastronómico de la XII Fiesta del Boquerón Victoriano. La alcaldesa,Encarnación Anaya (PSOE), junto al concejal de Turismo, Javier López (PSOE), ha entregado el premio de un importe de 500 euros al propietario del establecimiento, Roberto Sarmiento.
Un jurado compuesto por los periodistas Javier Almellones y Marcos Chacón, el presidente de Carta Malacitana, Manuel Maeso, y el cocinero Pedro López han sido los responsables de decidir la tapa de boquerones ganadora 2015 entre los platos participantes: Hoteles Rincónsol y Elimar, Marina Playa, Pal-Buche y Coral Tapas. El jurado ha valorado el sabor y diseño de la tapa ganadora.
El Crujiente de Boquerón estaba integrado por un carpacho de calabacín con boquerón y queso manchego envuelto en masa brick.
