Vélez celebra mañana la I Edición del Concurso ‘Al Mejor Espeto’ en el Castillo del Marqués
La concejal de Empresa y Empleo, Lourdes Piña (PP), ha recordado que mañana martes 19 de mayo, a partir de las 9.15 horas, se celebra la I Edición del Concurso ‘Al Mejor espeto’, en la Escuela de Hostelería del Castillo del Marqués en Valleniza, que pertenece al IES María Zambrano de Torre del Mar.
El certamen es la actividad estrella dentro de las jornadas ‘La Cultura del Espeto’, que se desarrollarán a lo largo del día en el mismo espacio. La edil ha señalado que el objetivo de esta iniciativa es dar a conocer al empresariado del sector hostelero el espeto, sensibilizar a los profesionales de la cocina sobre la importancia del uso adecuado de sus técnicas, fomentar en la población el consumo de estos productos y difundir y valorar a nivel nacional e internacional la gastronomía autóctona basada en el espeto. “Agrademos la ayuda de los colaboradores y patrocinadores sin los cuales no hubiera sido posible llevar a cabo este evento, en especial a la Diputación Provincial por medio de su marca ‘Sabor a Málaga’”, ha dicho Piña.
Bases del concurso
Como ha explicado la concejal de Empresa y Empleo, cada uno de los doce establecimientos seleccionados participarán con un espetero, que realizará al modo tradicional, quedando penalizada la innovación en la ejecución o presentación, y desde cero, dos espetos de sardinas, en el plazo que fije el jurado.
“El jurado, formado por cinco miembros, fallará a las 14:30 horas, proclamando un único ganador, que recibirá un trofeo y 300 euros en metálico. Además realizará dos menciones de honor acompañadas por sendos trofeos”, ha añadido Piña. En su valoración, el jurado tendrá en cuenta tanto el conjunto de destrezas en su elaboración como el resultado final.
La Cultura del Espeto
De igual modo, Piña ha indicado que durante la jornada y en el mismo recinto se realizará una jornada cultural con actividades diversas. “El programa arranca, tras la presentación a las 9.15 horas, con la conferencia ‘Historia del Espeto en Málaga’, impartida por el abogado y escritor, Salvador Domínguez, que comenzará a las 9.30 horas. A las 10.45 horas se iniciará una mesa redonda titulada ‘La sardina, tesoro de nuestros mares’, seguida por un taller práctico de elaboración de espetos y a partir de las 12.30 horas proseguirá la jornada con el concurso de espetos”, ha declarado.
