Bodegas Jorge Ordoñez lanza su primer tinto de la denominación de origen Sierras de Málaga
Las bodegas malagueñas Jorge Ordoñez han lanzado su primer tinto de la denominación de origen Sierras de Málaga. Botani Garnacha, que así se llama, está elaborado cien por cien con garnacha y ya está siendo catado por sumilleres y críticos.
El origen de estas uvas son viñedos de Ronda de una media de 25 años, de viticultura orgánica en proceso de certificación, situados a unos 700 metros de altitud. El clima de la zona es continental, con altas diferencias térmicas entre la noche y el día, e inviernos muy fríos y veranos muy calurosos.
El suelo, según han informado desde la bodega malagueña, es arenoso, compuesto de arcilla y limo. En este sentido, han explicado que la uva se cosecha a mediados de septiembre, a mano, y se trasladan en cajas de entre 10 y 15 kilogramos.
La elaboración de este vino es una colaboración conjunta de los enólogos Jose Luis Chueca, artífice de las garnachas de Bodegas Alto Moncayo y Bodegas Breca, y Alistair Gardner.
Las bodegas Jorge Ordóñez elaboran, a partir de viñedos viejos de la variedad autóctona moscatel de Alejandría, vinos naturalmente dulces de la Denominación de Origen Málaga y un moscatel seco de la Denominación de Origen Sierras de Málaga.