XXIII Día de la Morcilla en Canillas de Aceituno
La Feria de Canillas de Aceituno se celebraba tradicionalmente en abril, el mal tiempo y la imposibilidad de los emigrantes de venir al pueblo en esta época, hizo que la Feria se trasladara a agosto, pero se continuó celebrando el día en honor a la Virgen de la Cabeza, el último domingo de abril.
En 1987, coincidiendo con esta fecha, se celebró el I Día de la Morcilla con el objetivo de ofrecer a vecinos y visitantes un producto típico de nuestra gastronomía. En el año 2004 fue declarada Fiesta de Singularidad Turística Provincial y este año celebra el XXIII Día de la Morcilla.
La particularidad de la morcilla de este pueblo es la cebolla, que se pica y se cuece el día antes de hacer la matanza. Se elabora de manera artesanal y según la receta tradicional en varias carnicerías del municipio.
Son muchas las personas que visitan este día la localidad. La gastronomía y la músicaacompañan en la fiesta. Además de poner en valor el atractivo patrimonio histórico y cultural y la simpatía y hospitalidad del pueblo.
La misa y procesión de la Virgen de la Cabeza por las calles del pueblo será a las 11.00 horas. Sobre las dos de la tarde se podrá degustar la morcilla, el vino del terreno y cerveza en la plaza de la Constitución. A las 15.00 horas actuará la Orquesta Trébol y una hora más tarde habrá un espectáculo infantil en la plaza del Castillo. Los actos estarán amenizados por la Panda de Verdiales de Periana.
