Más de 6.000 personas asisten a la tradicional Fiesta de la Chanfaina de Totalán
El municipio de Totalán, en la Axarquía, ha celebrado hoy su tradicional Fiesta de la Chanfaina, en una jornada festiva en la que se han repartido más de 5.000 raciones del tradicional guiso de este pueblo axárquico. El evento, en el que anualmente se hace entrega de los Premios Chanfaina, ha condecorado en esta ocasión a los diputados provinciales María Teresa Pérez Leal y Cristóbal Guerrero, entre otras personalidades y autoridades de la geografía malagueña.
Salvador Pendón, ha asistido a este festejo que se celebra siempre el último domingo de noviembre y que está declarado de Interés Turístico Provincial por la Diputación de Málaga, al que han acudido este año más de 6.000 visitantes.
El presidente del ente supramunicipal fue recibido por el alcalde de Totalán, Miguel Ángel Escaño (PSOE). Asimismo estuvieron presentes en la fiesta numerosas autoridades como la delegada para la Igualdad y Bienestar Social, Ana Navarro; el delegado de Educación, Antonio Escámez; la coordinadora del IAJ, Alicia Murillo; el delegado de Cultura, Manuel García; los diputados María Teresa Pérez y Cristóbal Guerrero; y el presidente de la Mancomunidad de Municipios de la Costa del Sol Oriental, José Domínguez Palma (PSOE); todos ellos galardonados con el Premio Chanfaina. La Fiesta de la Chanfaina comenzó con el pregón a cargo del consejero de Cultura de la Junta de Andalucía, Paulino Plata, encargado este año de ensalzar los valores de esta fiesta.
Junto a las tradicionales degustaciones del plato estrella de Totalán, la Chanfaina, y de otros productos típicos de la localidad, el programa festivo ha incluido pasacalles y actuaciones musicales a cargo de la Banda de Música de Totalán y las pandas de verdiales Santo Pitar, Arroyo Gálica y Raíces de Málaga.
También se han organizado distintas exposiciones y talleres, además de diferentes puestos de venta de productos artesanales y gastronómicos de la zona.
La chanfaina es un guiso con patatas, vinagre, orégano, comino y otras especias, aunque también se acompaña con morcilla, pimientos o asaduras. Un plato tan sabroso como popular en Totalán, cuya gastronomía, muy ligada a la dieta mediterránea, cuenta con más representantes destacados: calabaza frita, sopa de tomate, gazpachuelo, puchero de garbanzos y salmorejo.
Yo particularmente creo que este año han asistido mas de 10.000 personas a la chanfaina, el polideportivo donde se sirve este exquisito plato tiene menos de 800 m2, allí estaban todas las personas, así que hagan ustedes la cuenta, felicito a las dos personas mayores galardonadas de las cuales se han olvidado a la hora de aparecer en la prensa, felicito también a la banda de música, asociación de mujeres, asociación de vecinos y todos aquellas personas que hayan colaborado desinteresadamente en la celebración de esta fiesta gastronómica que empezaron otr@s, para los que colaboraron por intereses particulares desearles que el PSOE gane las próxima elecciones municipales del 22M de 2011 para que así puedan seguir repartiéndose el trabajo y los privilegios que se le niegan al resto de los Totaleñ@s.