La Fiesta del Boquerón Victoriano reunirá seis días de gastronomía y cultura marinera con la participación de 57 restaurantes
El Ayuntamiento de Rincón de la Victoria, a través de la Concejalía de Turismo, ha presentado hoy la Fiesta del Boquerón Victoriano 2026, que se celebrará del 8 al 13 de septiembre y que cumple su décima edición con el formato de cocina en directo. Desde sus inicios, la fiesta convierte al boquerón victoriano en hilo conductor de una programación que une showcookings, identidad marinera, restauración y promoción territorial en torno a un producto tan cotidiano como local.
El alcalde de Rincón de la Victoria y presidente de la Diputación, Francisco Salado (PP), acompañado por el concejal de Turismo, Antonio José Martín (PP), y la edil de Comercio, Lola Ramos, junto a cocineros, asociaciones y demás colaboradores de la Fiesta del Boquerón, ha avanzado los detalles de una programación que convierte, un año más, al municipio en epicentro gastronómico de la provincia durante seis días consecutivos: la única fiesta de la provincia de Málaga con esta duración.
“Cumplimos diez ediciones de un formato que ha convertido al boquerón victoriano en el hilo conductor de toda una semana de cocina en directo, identidad marinera y promoción de Rincón de la Victoria. Es un producto cotidiano y profundamente local que activa conocimiento, creatividad culinaria y consumo en nuestros establecimientos”, ha destacado Salado.
Cuatro jornadas de showcooking: de La Calma Playa a la Plaza Al Ándalus
La programación de showcookings arrancará el martes 8 de septiembre, a las 20:30 horas, en La Calma Playa, con una sesión inaugural a cargo de Enrique Sánchez, presentador del programa Cómetelo de Canal Sur. La Calma Playa acogerá también, a la misma hora, las jornadas del miércoles 9 y el jueves 10, mientras que el showcooking del viernes 11 se trasladará a la Plaza Al Ándalus, ya dentro de la Feria Sabor a Málaga y con acceso libre hasta completar aforo.
La jornada del miércoles 9, titulada «El boquerón tiene historia», reunirá a cocineros que ya participaron en las primeras ediciones del evento: Juan Antonio Aguilar (Hotel Cabogata Beach 5 estrellas, Asociación de Cocineros de Paradores) junto a Guadalupe Montejo (Amuco); Abilio Arteaga (Casa Abilio, Álora) junto a José Andrés Jiménez (Almijara, Eurotoques); y Reyna Traverso (Niña Bonita) junto a Pepo Frade (Aire Gastrobar).
El jueves 10, bajo el título «El boquerón de la capitalidad gastronómica» y dedicada a la distinción de Málaga como Capital Europea de la Cultura Gastronómica, subirán a los fogones Fran Rascado (Alaparte), el coctelero Hugo Boscovich (359 Cocktail Concept) y el tándem formado por Ana Rollán Serrano y Guadalupe Peñalver Ramírez (Juana Paloma).
La programación de showcookings se cierra el viernes 11 en la Plaza Al-Ándalus con «De Rincón, el boquerón», protagonizada por dos restaurantes del propio municipio: Cristina Vargas Pérez (La Quisquillosa) y Gonzalo Roldán (La Finca).
En total, participarán once cocineros, un coctelero, un sumiller y un experto en aceite de oliva virgen extra a lo largo de las cuatro jornadas. Los showcookings estarán presentados por el periodista Juan Carlos González (Andalucía Directo), con los maridajes de vino de Mª Ángeles Henares y las armonías de AOVE de Paco Lorenzo. Las entradas para los showcookings de La Calma Playa pueden reservarse a través de la web de Zibarit o en la Oficina Municipal de Turismo.
“Con motivo de esta décima edición hemos querido recuperar la historia del evento y contarla a través de sus propios protagonistas, con cocineros que ya pasaron por las primeras ediciones. Es una manera de reivindicar un producto ligado a la identidad de Rincón de la Victoria y de demostrar su vigencia a través de la cocina y la cultura marinera”, ha explicado el regidor.
Feria Sabor a Málaga y cultura marinera, del 11 al 13 de septiembre
La Feria Sabor a Málaga, de la Diputación Provincial, se instalará en la Plaza Al Ándalus el viernes 11 y el sábado 12, de 11:00 a 22:00 horas, y el domingo 13, de 11:00 a 21:00 horas.
La plaza Al Ándalus del municipio acogerá la feria, en la que participan 32 productores de la provincia, a los que se suma una carpa solidaria a beneficio de la asociación Rincón Contigo, que cuenta con la colaboración de Cervezas Victoria.
También se han organizado catas de vinos, quesos, aceites, chocolates y otros productos locales, talleres de cocina en directo e infantiles, maridajes y presentaciones, así como la segunda edición del concurso popular de boquerones en vinagre, cuyo plazo de inscripción está abierto hasta el día 7.
Durante ese fin de semana, las degustaciones gratuitas de boquerones fritos y en vinagre —tanto en la propia feria como en los restaurantes del municipio— repartirán más de 1.100 kilos de boquerones.
Si bien, cabe recordar que las degustaciones gratuitas del boquerón comenzarán en los restaurantes el día 4 de septiembre. Además, de la carpa solidaria de la plaza, serán 66 restaurantes de Rincón de la Victoria los que ofrezcan estas degustaciones gratuitas. La lista completa de estos restaurantes se puede consultar en: https://turismoenrincon.es/fiesta-del-boqueron-victoriano
Por otro lado, el sábado 12, a las 8:00 horas, junto al arroyo San Juan, se recreará la tradicional tira del copo con la colaboración del Club de Remo de La Cala del Moral, a la que seguirá, a las 9:00 horas, un desayuno marengo en la pérgola del varadero del club. Por la tarde, la música en directo llegará con las actuaciones de Iván Zea (14:00 horas) y Miranda Cuenca (20:00 horas). El domingo 13, el espectáculo infantil Las Aventuras de Peneque El Valiente (12:00 horas) y la actuación de Señor Mirinda (19:00 horas) pondrán el cierre a la fiesta.
La Red de Restaurantes crece un 35,7 % y llega por primera vez a Almería
La Red de Restaurantes del Boquerón Victoriano 2026 alcanza los 57 establecimientos —quince más que el año pasado, cuando fueron 42—, lo que supone un crecimiento del 35,7 %. De ellos, 20 están en Rincón de la Victoria y sus núcleos, 28 en Málaga capital y 2 en Madrid, a los que se suman siete establecimientos, uno en cada una de las localidades de Aguadulce, Antequera, Archidona, Estepona, La Cala de Mijas, Marbella y Vélez-Málaga. Como novedad, la Red llega este año por primera vez a Almería, de la mano del restaurante Bacus, en Aguadulce.
Cada restaurante adherido elabora una receta de autor con el boquerón victoriano como protagonista, con propuestas que van de la cocina tradicional andaluza a influencias asiáticas o mexicanas, e incluso de alta cocina: el restaurante René, de reciente apertura en Málaga capital, incorpora el boquerón a su menú degustación. Los precios de las elaboraciones oscilan entre los 2 y los 24 euros, mientras que el menú degustación completo de René tiene un precio de 160 euros.
“Que la Red de Restaurantes haya crecido un 35,7 % en un solo año, hasta sumar 57 establecimientos en diez localidades, demuestra que el boquerón victoriano ha dejado de ser solo un producto local para convertirse en una marca gastronómica reconocida dentro y fuera de la provincia. Este año damos además el salto a Almería y seguimos reforzando nuestra presencia en Madrid”, ha señalado Salado.
Por su parte, el concejal de Turismo ha subrayado “el respaldo de la hostelería y de los cocineros de la provincia a esta iniciativa, que multiplica su alcance cada año y sitúa a Rincón de la Victoria como referencia de la gastronomía malagueña”. Antonio José Martín ha recordado que a los 57 restaurantes de la Red se suman otros 67 establecimientos y una carpa solidaria a beneficio de Rincón Contigo, encargados de las degustaciones gratuitas del fin de semana.
Organización, colaboración y patrocinio
La Fiesta del Boquerón Victoriano está organizada por el Ayuntamiento de Rincón de la Victoria a través de la Concejalía de Turismo, y la participación del área de Comercio, y con el asesoramiento técnico de GastronÓmico. Cuenta con el patrocinio de la Diputación de Málaga, a través de su marca Sabor a Málaga, y de Cervezas Victoria. Colaboran también la Universidad de Málaga —con su Facultad de Turismo y el GastroCampus de Innovación—, ARTCUA, la Academia Gastronómica de Málaga, AMUCO, Gastroarte, Euro-Toques, La Carta Malacitana, MAHOS, ACERV, la Asociación de Cocineros de Paradores, Tecnyhostel y AOVE Spain, junto con el Club de Remo de La Cala del Moral como colaborador local.
Tras la celebración de la fiesta, el Ayuntamiento editará una nueva edición del recetario del Boquerón Victoriano con la participación de los restaurantes adheridos a la Red. Será su novena edición, con una tirada de 500 ejemplares, disponible en la web de Turismo, y se presentará en Málaga y Madrid ante el sector turístico y hostelero.
Toda la información sobre la Fiesta del Boquerón Victoriano 2026 —programación completa, Red de Restaurantes y reserva de entradas para los showcookings— está disponible en www.turismoenrincon.es.
